我校食堂开展食品安全培训
作者/来源: 王雨芹    发表: 2019-01-15 17:36:09    浏览: 10129 次

戴永平主席讲话



段炼科长进行PPT讲解



曹俊所长强调食堂安全重要性



食堂负责人谢秀才进行发言


　　为了进一步加强学习食堂食品卫生管理，提高食堂员工的食品安全意识和服务意识，1月13日，我校在综合楼七楼会议室召开了食品安全培训会，本次培训邀请了荆州市沙市区食药监局科长段炼和立新乡食药所所长曹俊，工会主席戴永平、总务主任李德植、食堂负责人谢秀才以及食堂部分工作人员参加本次培训。

　　首先，戴永平主席对我校食堂2018年工作给予了充分肯定，并对2019年食堂工作进行了指导，做出了新学期的工作规划，希望食堂全体员工做到统一思想，确保饮食安全，并激励食堂全体员工在2019年再接再厉，为沙市中学全体师生提供更优质的服务。

　　然后，段炼科长对所有参会人员进行食品安全培训。段科长宣读了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，希望我校食堂严格遵守法律法规政策，并贯彻落实到食堂工作的每一个细节之中；通过PPT图文并茂的培训方式主要针对人员管理、晨检、进货查验、操作间环境卫生、食品留样等一系列工作进行了详细的指导。所有参会人员都深深感受到餐饮工作无小事，只有学习采用先进的管理理念，切实规范各项操作流程，才能高效率的解决相关问题。

　　最后，食堂负责人谢秀才在会议结尾作出表态，将要求食堂全体员工进一步贯彻落实食品安全操作规范，在现有的工作基础上更好地完善食品安全细节，为我校全体师生提供饮食保障，并以此为契机，打造出我校后勤特色，树立学校食堂的标杆。